) Jag gjorde det mesta av maten själv, och alla bakverk, och det blev mycket uppskattat. Trots det kände jag mig stressad in i det sista med sömnbrist som följd, så det var ändå rätt skönt när festen var över
Att bo i stuga på skidsemestern är ju supermysigt, men det kan vara lite vanskligt att veta vad man ska laga förmat som går snabbt, är mättande och inte kräver för många ingredienser som måste släpas upp i bil och riskerar att bli dåliga
När vi kom till festen var det mingel med fördrink och snittar, bl. Maten lagades på plats av den Glada kocken, Jesper Nyström, som hade en lång arbetsdag med alla förberedelser, all matlagning och allt efterarbete
Katarina och Mattias ska ha all cred i världen för att de har den här festen. hojtade Mattias och Katarina till alla oss gäster den där lördagen för snart två veckor sedan
Från boken Fest med systrarna von Sydow/Ica bokförlag. Ta bort skalet från tomaterna (går lättast om man först doppar dem i kokande vatten tills skalet spricker)
Som med all slowfood är det lika bra att göra mycket på en gång så att har man mat hela veckan. Skär överblivna blad i mindre bitar och fräs upp dem i lite smör i en stor gryta
Köttet stekte jag sedan om alla sidor så att köttsaften stannar inne för att sedan ugnsbaka köttet illsammans med storakörsbärstomater, sparrislängder, squashtärningar, delade lökhalvor från knippe
Generellt gäller att ju fler rätter desto mindre portioner, men sen finns det vissa maträtter som har strykande åtgång ¦Sådana rätter är det säkrast att göra i portionsbitar eller dela upp så gästerna förstår hur stor bit man bör ta